〈製餅師〉為陳冠學小說集《第三者》中一篇帶著寓言性質的文學對話錄,也是陳冠學作品中少見的,帶有文學批評性質的篇章,透過作品中那位在鄉下開雜細店的老作家,道出對於文學美學與創作論等一番看法,或可視為陳冠學美學思想的演繹。

在〈製餅師〉中強調創作如同製餅,需為「美」而服務,而非為製造而製造,或為爭名而製造;而美,是人在實用化之餘,所追求的一種純粹,是無止境的,更是可貴的;他且提出「格思」一詞,來說明藝術創作在技術突破上的重要,但這也必須建立在為美來服務的終極目的之上;他且以美能增進「心福」為最高目的,反對鏡像式的單純反映人生過程中無可避免之惡。

本文即以〈製餅師〉為主要分析對象,並對出現於其中有關,文學創作論、美的目的性、藝術的社會功能等相關議題進行分析討論,並適度與其文學作品及相關論著進行對話,呈現陳冠學的美學思想及其重要性。

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2014第四屆屏東文學學術研討會:文學地景與地方書寫

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